listas y tontas 14
É assim que o povo de Madri tradicionalmente chama os donuts que são feitos aqui e particularmente por San Isidro. Eles são feitos com a mesma massa, (farinha, ovo, óleo, açúcar, casca de limão, copo de anis), mas têm um acabamento diferente. As listas são revestidas com uma pasta quase líquida amarelada de água, açúcar e suco de limão. Os tolos ficam nus. Temos também os franceses, criados pelo pasteleiro de Fernando VI, batidos com amêndoas granuladas e os de Santa Clara com merengue.